Il suffit de regarder le nombre impressionnant de ruminants dans les prés le long des routes et des chemins de Mayenne pour comprendre la place importante que tient la filière bovine dans ce département. Les traditions d’élevage s’y perpétuent et évoluent, toujours dans un souci de qualité du produit final. Depuis 1985 un label de terroir « le Bœuf Fermier du Maine » avec une zone I.G.P. (Indication Géographique Protégée) garantie d’ailleurs cette qualité du produit.  Digne représentante locale, la Rouge des Prés, anciennement nommée « Maine-Anjou », y est très présente. Imposante, on la reconnait à sa couleur rouge foncée parsemée de tâches sur les pattes et le front. Sa viande est recherchée car elle est à la fois rouge, tendre et persillée.

Terre de bocage, la Mayenne est un lieu propice à l’implantation de vergers, et plus particulièrement à la culture des pommes à cidre. Récoltés à partir du mois d’octobre, ces fruits sont composés d’une trentaine de variétés amères ou douces-amères qui, après plusieurs phases, vont servir de base à la production de différentes boissons riches en arômes et renommée : Cidre, pommeau, fine du Maine… Autant de déclinaisons et de goûts pour toutes les occasions !

Connue depuis l’Antiquité, la bière est une des boissons les plus populaires au monde. Sa fabrication requiert des matières premières qui, mises en contact, vont fermenter : l’eau, le houblon et le malt. Ces dernières années, des micro-brasseries ont vu le jour dans des régions qui n’était pas traditionnellement productrices : c’est le cas des Coëvrons. Le malt et le houblon n’étant pas cultivés sur place, ils sont importés de cultivateurs, notamment belges. Le reste du processus est effectué sur place, jusqu’à l'obtention d'un breuvage original et typé.