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Micro-brasserie pour grandes saveurs

Depuis quelques années, les micro-brasseries ont le vent en poupe. Christophe Launay a eu le nez fin quand il s'est lancé dans la bière  au début des années 2000. En 2009, il créee la Brasserie Suzannaise, au pied de la cité médiévale.

Depuis, l'activité se développe tout en gardant une échelle artisanale, ce qui tient à coeur à notre brasseur.Régulièrement, il accueille des visiteurs à qui il se fait un plaisir de présenter le procédé de fabrication et de faire goûter quelques unes de ses 14 bières.

Strate 03 : Item 01

Le goût du naturel

Au coeur du métier et de la passion qui anime Christophe, il y a l'exigence de la qualité et du produit naturel, non fermenté au gaz carbonique.

Les produits sont travaillés sur place, comme en témoignent les cuves et les nombreux barrils disposés dans la cour.

A partir du malt ou du houblon, les bières sont des "real-ales" élaborées selon la méthode dite anglaise, par infusion monopalier et fermentation haute. 

Strate 03 : Item 02

Variations dorées

Créer de nouvelles saveurs, faire découvrir des tonalités parfois surprenantes, c'est ce qui plait au micro-brasseur. Et c'est tout l'intérêt de garder une entreprise familiale: pouvoir tester et inventer de nouvelles bières qui attiseront la curiosité des amateurs. 

De la classique blonde rafraichissante à la bière de type Abbaye plus amère, ou encore aux éditions spéciales de Noël ou de Printemps, il y a de quoi affiner son palais ! 

Les enfants pourront aussi profiter de la limonade fabriquée sur place, simple et pétillante comme il faut. 

Strate 03 : Item 03

Pause dégustation

A l'intérieur, on peut profiter du bar et se faire servir une bière à la pression, tout juste tirée. Fraîcheur et saveurs garanties ! 

L'été, on prend le temps de se poser en terrasse, au coeur de la vie de l'entreprise. 

Pour la petite anecdote, soyez attentifs aux végétaux qui vous entourent...Et oui, c'est bien du houblon qui grimpe le long des murs de la cour...En décor végétal et dans le verre, la boucle est bouclée !

 

Visiter l'entreprise

Chaque été l'Office de Tourisme organise des visites de fermes et d'artisans. Toute l'année, les groupes peuvent réserver la découverte de la Brasserie sur rendez-vous. 

Un lieu à ne pas manquer lors de la visite de la cité médiévale, pour allier découverte de l'histoire avec celle des activités locales.

 

Visite de la Brasserie suzannaise à Sainte-Suzanne en Mayenne

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