5 générations de cuisiniers se sont succédées à l'Hôtel du Commerce depuis 1883. Samuel Oger, le chef, c'est un talent forgé aux fourneaux, un savant apprentissage maillé de transmission familiale et d'expériences au contact des grandes maisons étoilées « Aux Armes de Bretagne » (1 étoile au Michelin) et au restaurant « Faugeron » (2 étoiles au Michelin).
Récompensé par 3 cocottes et membre de l'élitiste association des Maitres Restaurateurs, le chef a imaginé une cuisine gourmande et inventive qui fait la part belle aux produits nobles du marché : une sélection rigoureuse chez les meilleurs producteurs locaux.
Que ce soit pour un déjeuner familial, un dîner romantique ou un repas entre amis, l'Hôtel du Commerce vous propose 5 ambiances:
- Le jardin d'hiver avec terrasse extérieure et vue sur le jardin.
- La petite salle avec terrasse extérieure et vue sur le jardin.
- La rôtisserie.
- La grande salle.
- Le salon privé avec vue sur jardin.
Le restaurant dispose de plusieurs salles, d'une véranda et de salons privés.
