FOUR A CHAUX DE SAULGES

La pierre (calcaire) était extraite des alentours par des carriers puis transportée au sommet de l'édifice. Rempli d'un mélange de calcaire et bois (ou anthracite), le four était alors chauffé à environ 1000°. Après quelques jours de refroidissement, on récupérait la chaux par le bas du four. Cette chaux "vive" était alors "éteinte" avec de l'eau pour être utilisée comme amendement (au XIXe siècle). C'est l'usage des engrais chimiques qui fera disparaître cette fabrication.
Four à chaux entièrement restauré et ses extérieurs visibles toute l’année.